细心的朋友会发现，在前不久召开的APEC会议餐谱中有一道传统的老北京食物---糊塌子，糊塌子作为老百姓日常生活中常吃的食物亮相于APEC会议餐谱中，想必是一种对健康是非常有益的食物之一，今天笔者就和您一起分享一下此方面的健康饮食常识。

    糊塌子就是我们常说的西葫芦，也有地方称为角瓜或者茭瓜，用西葫芦丝做原料加上鸡蛋、牛奶等辅料，煎制就可成为糊塌子，不仅制作简单是口感丰富、营养价值较高的面食之一，其营养成分也是不容置疑的。今天，您不妨也试着做一下这道健康的美食---糊塌子。