水是生命之源。也是人体不可或缺的物质，我们都知道，喝煮开水是对身体健康最好的饮品，可是，不当的烧开水不仅不会对身体健康有益，还会带来健康隐患，诱发多种疾病，甚至是癌症。

专家建议：自来水在煮沸后开盖后应再煮5分钟，才是安全健康的饮用水，不要以为只有食物中才有亚硝酸盐，开水反复烧煮也会导致亚硝酸盐增高，因此，日常生活中掌握必要的健康饮食常识对远离疾病，保持健康的意义是非常重要，不能忽视的。