癌症的发病率的死亡率不断增加，已经可以说是威胁全人类身体健康的杀手，在中国80%的癌症患者是无法得到救治的，而在日本，虽然癌症的发病率很高，但是，癌症的死亡率却很低，降低患病风险，通过饮食预防癌症或许是最简单有效的措施。

日本人每天摄入蔬菜的摄取量要高于其他国家，但是，水果的摄取量相比却少了很多，而日常生活中坚果类和橄榄油摄入量很少，而将白米换成玄米或者糙米还可以降低大肠癌的发病率，其实，很多包括癌症在内的重大疾病的发病率与不健康的生活饮食习惯有直接的关系。

远离癌症除了饮食预防，定期接受防癌精密体检筛查也是非常有必要的，早期发现，早期诊断，早期治疗。而大多数朋友忽视了对早期癌症的防癌意识，甚至很多人不仅缺乏意识，更是在日常生活中暴饮暴食，油腻饮食等不健康饮食习惯。

降低罹患癌症的风险，通过饮食预防癌症是最佳的选择之一。