民间胡萝卜被称为人参，有很高的营养价值，从中医角度上来说，萝卜有化痰清热，利尿健脾，消食顺气的功效，胡萝卜是日常生活中常见的食物，很多朋友喜欢生吃胡萝卜，可是，您知道吗？煮熟后的胡萝卜有神奇的功效。

&提高免疫力，降低癌症发病率

煮熟后的胡萝卜可增加机体免疫力，降低癌症发病率，对癌症患者化疗产生的后遗症也有减轻不适感的作用，定期吃煮熟后的胡萝卜还可以降低卵巢癌的发病率。

&预防高血压等心脑血管疾病

煮熟后的胡萝卜中含有的玻珀酸钾可以有助于预防高血压等心脑血管疾病，是防止血管硬化，减低胆固醇的最佳食疗佳品。

另外，煮熟后的胡萝卜还可具有杀菌促消化，预防皮肤病，美容抗衰老的功效。健康的身体离不开食物，我们都知道，预防大于治疗，食疗大于药疗，很多疾病的诱因与饮食都有直接的关系，而健康的饮食则会缓解疾病，甚至是预防治疗疾病的关键。