体检须知
日本早稻田大学团队发布,早餐里的蛋白质可以增加老年人肌肉量,维持老年人的健康
编辑:kaori    来源:东洋医疗    时间:2021-08-30 15:07:48    浏览:71次
早稻田大学的柴田重信教授(时间营养学)等人的研究小组发表消息称,早稻田大学的柴田重信教授(时间营养学)等人的研究小组通过动物实验确认,早上吃富含蛋白质的食物对肌肉的增加是有效的。通过调整食量和饮食时机来达到维持高龄者的健康的目的。论文刊登在美国科学杂志瑟尔·利波茨上。

众所周知,蛋白质对肌肉的维持很重要。小组给了老鼠两周的食物,用早餐和晚餐改变了牛奶来源的蛋白质“酪蛋白”的量。其结果是,早餐中多给予蛋白质的组,与晚饭时多的组相比,腿部肌肉的增加率增加了3成。

生物钟不起作用的小鼠,即使在早餐中加入很多蛋白质,也看不到肌肉增加的效果,生物钟被认为具有重要的作用。

另一方面,以65岁以上的60名高龄女性为对象的观察研究也发现,在早餐中摄取蛋白质的人的肌肉量较多,握力也有较强的倾向。

山梨大学的中尾笃人教授(过敏学)说:“这是一个有趣的结果,吃饭的时机可以影响肌肉。”
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